La domestication de l'oie a commencé plusieurs milliers d'années avant J.-C. dans l'ancienne Babylone. À cette époque, les techniques d'élevage de ces animaux ont également commencé à se répandre dans la région méditerranéenne. L'espèce d'oie qui est apparue pour la première fois en Hongrie provenait de Grèce, où, tout comme à Rome, la demande était déjà forte. En Europe, c'est Charlemagne qui, le premier, a réglementé l'élevage des oies.
Une Tradition Séculaire en Hongrie
Dans les régions hongroises, il existe déjà des archives datant du XIe siècle mentionnant les oies dans le cadre de la dîme ecclésiastique. La domestication des races hongroises est datée de cette période. C'est probablement l'ancêtre de diverses sous-espèces européennes qui a été domestiqué ici, lors de la collecte des oisons. Les races hongroises appartiennent à la famille de l'oie cendrée (Anser anser), quelle que soit la couleur de leur plumage. À partir du XVIIIe siècle, les variétés d'oies colorées et frisées ont également été considérées comme indigènes en Hongrie.
L'essor de la production de maïs (après la découverte de l'Amérique) a également contribué au développement progressif de l'élevage d'oies en Hongrie. Au début du XXe siècle, la race Emden a également été introduite dans notre pays, ouvrant la voie à l'élevage sélectif de l'oie domestique hongroise. Elles étaient élevées dans quatre régions hongroises principales et étaient considérées comme des volailles de grande valeur dans les foyers. En tant que volaille la plus noble du pays, elles étaient principalement élevées pour leur foie, leur viande et leurs plumes. Les enfants s'occupaient également de ces animaux bruyants et combatifs, leur tâche étant de les conduire à l'eau et de les ramener à la maison. Ces oiseaux étaient très rustiques, trapus, nécessitaient peu d'entretien et grandissaient rapidement tout en développant un plumage épais dans le climat continental. Ainsi, même les petits villages ruraux favorisaient leur élevage.
Symbole de Statut et d'Expertise
L'élevage d'oies en Hongrie est donc une tradition séculaire. Pour nos ancêtres, la plume et le duvet d'oie étaient déjà un signe de statut social élevé au XVe siècle. La décoration de base des chambres "propres" (chambres d'honneur), la literie remplie de plumes et de duvet d'oie, était souvent simplement empilée et thésaurisée à l'intérieur. Dans les foyers, les mères collectaient des pièces pour les cadeaux de mariage dès le plus jeune âge de leurs filles. Au cours des cent dernières années, l'élevage d'oies a également été organisé, par exemple au sein d'associations de producteurs. Là aussi, l'accent était mis sur l'élevage en liberté des animaux.
L'expertise et le dévouement des professionnels de l'agriculture hongroise ont permis au duvet et aux plumes d'oie hongrois d'être de la meilleure qualité au monde. En termes de volume d'exportation, seule la Chine surpasse la Hongrie. Les trois quarts du duvet et des plumes d'oie produits en Hongrie sont exportés à l'étranger. Au cours des dernières décennies, les réglementations concernant l'élevage des animaux sont devenues plus strictes. Pour cette raison, les animaux sont maintenus et élevés de manière éthique et humaine. Il est interdit de les gaver ou de les plumer (à vif) de leurs plumes et duvet.
Le Caractère Unique du Duvet Hongrois
Le duvet d'oie hongrois est absolument unique au monde en raison des facteurs suivants :
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Isolation
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Gonflant (plénitude)
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Pouvoir gonflant
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Flexibilité
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Rapport qualité-prix
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Degré de pureté
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Absence d'odeur
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